Čirok je jednou z nejdůležitějších obilnin na celém světě, ale lidé, kteří nežijí v oblastech, kde se jedná o základní potravinářskou plodinu, o tom možná moc nevědí. Čtěte dále a dozvíte se vše o čiroku, od toho, jak se kultivuje, až po to, jak se vaří.
Čirok je jednou z 10 největších plodin podle oblasti ve Spojených státech a je také jednou z nejcennějších. USA jsou spolu s Argentinou a Austrálií největším producentem a jedním z největších vývozců čiroku. Mezi největší producenty čiroku patří také Nigérie a Indie.
Rostlina roste v teplých oblastech a je velmi důležitá pro širokou škálu průmyslových odvětví. S takovým životopisem je překvapivé, že o čiroku není známo více. Ačkoli mnoho lidí už slovo čirok slyšelo, mnoho lidí neví, o co jde.
Všestrannost čiroku
Název čirok pochází z latinského slova, které znamená „ze Sýrie“.
Čirok je druh trávy a pro různé účely se používají různé odrůdy. Některý čirok se pěstuje na pastvinách k pastvě, jiné druhy se používají při výrobě krmiv pro zvířata a jiné se pěstují pro jejich zrno. Díky této všestrannosti je čirok tak důležitou plodinou po celém světě.
Čirok jako plodina
Jako potravinářská plodina má čirok některé vlastnosti, díky nimž je v některých regionech dobrou volbou. Za prvé, rostliny jsou poměrně vydatné a odolné vůči suchu a extrémnímu teplu.
To znamená, že mohou úspěšně růst i v horkých a suchých oblastech, kde bude pravděpodobně úspěšných málo jiných plodin. Kromě toho zůstává obilí relativně levné, takže čirok je důležitým zdrojem potravy v rozvojových zemích, kde ho lze pěstovat.
Lze ji pěstovat bez drahých hnojiv nebo pesticidů, takže místní farmáři v chudých regionech mohou snadno pěstovat plodiny čiroku. Čirok je obzvláště běžnou potravinářskou plodinou v oblastech Asie a Afriky.
Pěstování čiroku
Přestože rostlina není náchylná k napadení chorobami a hmyzem, mohou být pro chovatele čiroku problémem ptáci.
Škvoři a mšice patří mezi hmyz, který občas napadá plodiny čiroku. Chovatelé čiroku vytvořili hybridní odrůdy čiroku, které nejsou tak přitažlivé pro ptáky a škůdce.
Pěstovaný čirok je také kratší než divoký čirok, protože zemědělci mohou mít potíže se sklizní trávy, pokud bude příliš vysoká. Výsledkem je, že plodiny čiroku, které se dnes pěstují, se pravděpodobně významně mění od divokého čiroku, který pochází z africké Savany.
Čirok zrno
Když se použije jako obilí, dá se z něj udělat mouka, podobně jako z pšenice. S tím lze vyrobit mnoho druhů potravin, včetně chleba, kuskusu, tortilly a kaše.
Protože je čiroková mouka bezlepková, získala si v posledních letech popularitu ve vyspělém světě.
Pivo z čiroku, které je běžné v některých afrických zemích, bylo také ve Spojených státech uváděno na trh jako nápoj s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku. Některé odrůdy čiroku, zvané sladký čirok, lze navíc použít k výrobě sirupu podobného melasě.
Další použití čiroku
Kromě použití jako potraviny lze části rostliny čiroku nalézt ve stavebních materiálech, obalových materiálech a etanolovém palivu. K výrobě košťat a kartáčů se používají ještě další odrůdy. Skutečnost, že čirok může mít tolik různých použití, by vám měla poskytnout představu o tom, proč se jedná o jednu z nejdůležitějších obilnin na celém světě.
Lidé, kteří nežijí v oblastech, kde se čirok běžně konzumuje, nemusí být obeznámeni s obilím, ale je pravděpodobné, že v určitém období života zažili s čirokem nějakou formu interakce.
